Das Weingut Weszeli befindet sich in einer der spannendsten Weinbauregionen Österreichs. Langenlois im Kamptal ist nicht nur geologisch sehr divers, auch klimatisch liegt es im Schnittpunkt verschiedener Einflusszonen.
Wenn sich im Sommer pannonische Luftmassen in den Weingärten breitmachen, kann es tagsüber mediterran heiß werden. Allerdings kühlt die frische Luft aus dem nördlichen Waldviertel die gleichen Weingärten wieder stark ab. In den Trauben und den daraus gekelterten Weinen kombinieren sich so warme, reife Aromen mit einer lebhaften und zupackenden Textur, Energie und enormer Spannung.
Das Fundament des Weinguts, in dem heute die Weine gekeltert werden, vornehmlich Grüner Veltliner und Riesling, wurde 1679 gelegt. 2011 hat Davis Weszeli das Weingut übernommen und verbindet seitdem das alte Familienwissen mit seiner eigenen Philosophie und stellt den Weingarten selbst ins Zentrum seiner Arbeit.
Nach biodynamischen Prinzipien werden 30 Hektar Weingärten kultiviert. Davis glaubt, dass er durch eine bewusste, auf natürlichen Präparaten beruhenden Pflege der Reben und Böden, einem profunden Verständnis für die ihn umgebende Umwelt und die Schaffung biodiverser Weingärten letztlich über besseres Traubenmaterial verfügt. Handarbeit ist ihm sehr wichtig. Hände sind präziser und sensibler als Maschinen und können Dinge tun, die Maschinen nicht schaffen.
In seinen besten Weingärten setzt er vermehrt auf die Bewirtschaftung mit Pferden.
Die handgelesenen Trauben werden auf natürliche Weise in Wein verwandelt. Sie sind, wie auch die Weingärten, in denen sie wachsen, komplexe Ökosysteme, voller Leben und Energie. Natürliche Mostklärung, spontane Gärung mit wilden Hefen und langer Hefeausbau machen Davis´ Weine harmonisch, tief und vielschichtig.
