Am 9. Juni 2017 präsentiert B.O.U.M im Prunksaal der Alten Post im Zentrum von Wien ausgesuchte Winzer die nach ursprünglichen Methoden Schaumweine, Vini Frizzanti und Pet Nats erzeugen.
In den letzten Jahren wurde diese ursprüngliche Methode von Naturweinwinzern der ganzen Welt aufgegriffen und erlebt eine sensationelle Renaissance. Vor allem um Pet Nats (Perlweine nach alter französischer Tradition) herrscht derzeit ein absoluter Hype. Sie sind in aller Munde!
Kein Wunder: Pet Nats sind nicht nur absolut natürlich, sondern bieten unkompliziertes Trinkvergnügen auf hohem Niveau.
Erstmals im gediegenen Rahmen von B.O.U.M treten die spannendsten Erzeuger spontanvergorener Perl- und Schaumweine vereint auf die Bühne und präsentieren ihre wilden Gewächse in den historischen Prunkräumen der Alten Post. So verschieden ihre Techniken im Detail sind - sie alle eint der Gedanken sprudelnde Weine auf komplett natürliche Weise herzustellen:
Die Bedingungen für teilnehmende Winzer an der B.O.U.M sind:
- Organisch-biologisch oder biodynamische Bewirtschaftung der Weingärten.
- Spontane Flaschengärung mit natürlichen Hefen in Form von frischem Most aus den eigenen Trauben
- Minimalste Interventionen im Keller
- Der Gesamtschwefel darf nicht höher als 50mg/l sein
Teilnehmende Betriebe:
Ö:Christoph Hoch, Claus Preisinger, Meinklang, Weingut Jurtschitsch, Weingut Arndorfer, Andreas Gsellmann, Gut Oberstockstall, Jörg Bretz, Matthias Hager, Weinhof Uibel, Alexander Koppitsch, Noos Weinbau, Quantum Winery, Georgium.
Weingut Brand (D), Strekov 1075 (SK), Movia (SLO), Guerila (SLO).
I: Costadilà , Gigi Miracol, Lusenti , Emilia Surlì Group, und viele mehr.
Als Ehrengäste kommen Vertreter der in Italien inzwischen legendären Winzergruppe EMILIA SUR LÌ
Die jungen Bio Produzenten aus der Emilia Romagna haben sich zusammengeschlossen, um natürlichen Wein zu machen. Chemie im Weingarten und technische Eingriffe oder Zusätze im Keller lehnen sie strikt ab. Ihre Schaumweine erzeugen sie nach der ursprünglichen „Méthode Ancestrale“, bei der die gesamte Gärung in der Flasche erfolgt.
So wie man es dort immer gemacht hat! Keine austauschbaren Industrieprodukte sondern handwerklich gemachte authentische Schaumweine der Emilia.
Erstmals präsentieren sie gemeinsam ihre Gewächse außerhalb Italiens, um ihre Methode interessierten Weinliebhabern in Österreich vorzustellen.
Wir freuen uns auf einen prickelnden Nachmittag oder wie der heimische Starwinzer Claus Preisinger sagen würde „Bubbles against Troubles“
Für kulinarische Stärkung sorgen kleine Köstlichkeiten heimischer Bioproduzenten, so wie Bier und Cafe!
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